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片栗粉 on 2007-04-04


片栗粉。私はあまり料理で使いません。でも昨日の料理番組でも大活躍。エビの下処理では塩と片栗粉をもみこんで洗って臭みを取る、豚肉に片栗粉をまぶして熱湯に入れて茹でたものを回鍋肉(ほいこーろー、ホイグゥオロゥ)に。いろいろ便利なのね。水溶き片栗粉でとろみをつけるとちょっと雰囲気も変わるし。台所の棚にしまわれたままのが一杯あるのでこれからもっと使ってみようと思いました。

あとテレビで仕入れたちょっと使える情報。字の上手な書き方の3つのポイント。①字は少し右上がりに(右あがり6度くらい)②重心を右下に(字を右上がりに書くのとバランスをとるように、右下を少し長く書く。例えば円と言う字は右下のはねの部分を左の縦線より少し長く書いてはねる)③等間隔に(田という字の場合とか線と線の等間隔に)。これを少し気をつけるだけでも大分うまく見えるみたいです。

昨日の夕食は一昨日作った牛すじカレーを使ってカレーうどんに。スープカレーみたいだったから、カレーうどんにぴったりでした。美味しかったけど、結構お腹にたまりました。
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昨日の夜妹の所にお酒を頼んだ盛岡の酒屋さんから電話が。大吟醸新酒を頼んだのですが間違えて吟醸新酒を送ってしまったとのこと。確かめてみたらやはり昨日届いたのは間違っていました。(全然気が付かなかったのですけど。)大吟醸は改めて送るから間違えたのはそのまま飲んでもらって結構ですって。なんかラッキー。そうこうしていたら、メールでいつも魚をお取り寄せしている日本海のお店からプレゼント当選の連絡が。ミニのどぐろの干物10匹。ネットのプレゼントとか結構当たる確率良いのかも。なんだか嬉しいな。
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  1. 2007/04/04(水) 06:28:30|
  2. 日々の出来事|
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  4. コメント:6

コメント

ラッキー

汁物にトロミをつけると温まりますね。
普段作るかき玉汁とかも、ほんの少しトロミをつけてから卵を混ぜると美味しいような気がします。カレーうどんは美味しそうよ。

字は上手になりたいな。上手な書き方にも、ちょっとしたコツがあるんですね。

ちょっとラッキーな事があって嬉しいですね。コロスケ丼もラッキーでしたねv-218

今日からお江戸に行ってきます。食い意地を張らないように気をつけよう。帰ったら完璧に戻ったりして。いやな予感が・・・v-8

  1. 2007/04/04(水) 09:46:07 |
  2. URL |
  3. keis #-
  4. [ 編集]

お江戸は嵐なり

ラッキーなコロ助なり。
アンラッキーなことが多いコロ助、嬉しいなり。
お江戸は午後から嵐なり。突風・雷・雹・雪も降ったそうなり。この間のフケのような初雪とは違う本当の雪なり。
寒いなりよ。桜も散ってきたなり。寒いから持つかと思ったけど風が強いなり。
keis様、大丈夫なりか心配なリ。
  1. 2007/04/04(水) 17:07:17 |
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  3. コロ助 #-
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レディースデーで映画

寒かったですね。初雪が3月にやっとだった(フケのような雪ね!)東京は4月に雪とはね。そんな嵐の日にお江戸に向かったゴメンテーターのkeisはん達大丈夫かしらね。億劫がっていたけどちゃんとコート着ていったかな。そうじゃないと寒いよ。

今日は映画のレディースデー。また映画を見に行ってきました。今日は「デジャブ」。時空を超えたサスペンスでカトリーナで大きな被害を受けたニュー・オーリンズが舞台です。まあまあかな。私は主演のデンゼル・ワシントン好きだから良かったけど。帰りは寒くて自転車凍えそうでした。皆様も体調管理気をつけましょうね。
  1. 2007/04/04(水) 19:32:37 |
  2. URL |
  3. HIROKO #-
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私も・・

HIROKOはん、私も寒かった!
歩いて行ったので、手が冷たくて鼻が冷えて(なんせ高いのでね)・・・
肉襦袢が役に立つかと思いましたが、こういう時は何の役にも立ちませんでした。v-8
暖房のついている我が家が一番でした!
keisさんは、嵐のお江戸なんですよね。
私の時は、関西どうかなー!
  1. 2007/04/04(水) 20:07:52 |
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  3. stella #-
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今朝の雪にはびっくりしました。
でも全国的に寒そうですね!
きょうstellaさんから大きな「安政柑」のおすそ分けをいただいてまいりました。
ノースカントリーにはかんきつ類が生りませんので、大変うれしいです。ごちそうさま。これからいただきます♪

片栗粉はよく使います。
寒気がしたときなどお砂糖と梅漬けの紫蘇を入れて熱湯を注いでふーふー言っていただくととても美味しく体が温まっていいですよ。
  1. 2007/04/04(水) 20:42:18 |
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  3. hmy_nori #-
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寒かったですよね。

4月にこんなに急に寒くなると応えますよね。安政柑みかけは凄く良いけど美味しいといいな。お砂糖と梅漬けの紫蘇をのむのっていいですね。今度試してみよう。皆様が関西にいらっしゃる時暖かいと良いのですけど、どうなるか分からないからコートもあったほうが無難かも。
  1. 2007/04/04(水) 22:14:54 |
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  3. HIROKO #-
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