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玄米 on 2012-08-18


ここ2日ほど玄米を炊いています。この前米ぬかを使ってクッキーを作りましたが、それはこの玄米を精米したときのもの。米ぬか自体も甘くて美味しかったので、この玄米も食べて見ると美味しいです。ただ水加減が難しく、1時間ぐらい浸水させてから、普通の水加減でいつもどおり炊くという指示なので、炊いたのですが少々水っぽい。それでも蒸らしていると大体大丈夫になります。

少々水っぽいときにも便利なのが、玄米カレー。これだと水分あっても大丈夫。玄米とカレーって合うんですよ。一番簡単なのがルクエでチンして6分ぐらいで出来るカレー。美味しいよ。

ルクエに野菜を切って入れます。茄子・じゃがいも(又はかぼちゃ)・ササミ(又は竹輪)・トマト(これが肝心で水気の物)など。その上にケチャップ、塩、胡椒、醤油、カレー粉をかけて6分ぐらいチンして混ぜるだけ。本格的に煮込んだものとは違いますが、美味しいです。

さて、今朝は少し雨も降った後が残っていて、意外に涼しいです。
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  1. 2012/08/18(土) 05:11:59|
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