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片栗粉 on 2007-04-04


片栗粉。私はあまり料理で使いません。でも昨日の料理番組でも大活躍。エビの下処理では塩と片栗粉をもみこんで洗って臭みを取る、豚肉に片栗粉をまぶして熱湯に入れて茹でたものを回鍋肉(ほいこーろー、ホイグゥオロゥ)に。いろいろ便利なのね。水溶き片栗粉でとろみをつけるとちょっと雰囲気も変わるし。台所の棚にしまわれたままのが一杯あるのでこれからもっと使ってみようと思いました。

あとテレビで仕入れたちょっと使える情報。字の上手な書き方の3つのポイント。①字は少し右上がりに(右あがり6度くらい)②重心を右下に(字を右上がりに書くのとバランスをとるように、右下を少し長く書く。例えば円と言う字は右下のはねの部分を左の縦線より少し長く書いてはねる)③等間隔に(田という字の場合とか線と線の等間隔に)。これを少し気をつけるだけでも大分うまく見えるみたいです。

昨日の夕食は一昨日作った牛すじカレーを使ってカレーうどんに。スープカレーみたいだったから、カレーうどんにぴったりでした。美味しかったけど、結構お腹にたまりました。
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昨日の夜妹の所にお酒を頼んだ盛岡の酒屋さんから電話が。大吟醸新酒を頼んだのですが間違えて吟醸新酒を送ってしまったとのこと。確かめてみたらやはり昨日届いたのは間違っていました。(全然気が付かなかったのですけど。)大吟醸は改めて送るから間違えたのはそのまま飲んでもらって結構ですって。なんかラッキー。そうこうしていたら、メールでいつも魚をお取り寄せしている日本海のお店からプレゼント当選の連絡が。ミニのどぐろの干物10匹。ネットのプレゼントとか結構当たる確率良いのかも。なんだか嬉しいな。
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  1. 2007/04/04(水) 06:28:30|
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