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はたはた&きりたんぽ鍋 on 2006-12-24


昨日は割りと暖かい日でした。送っていただいた「はたはた」と「きりたんぽ鍋の材料」で夕食。体も心も温かくなりました。ありがとうございます。

きりたんぽ鍋
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送っていただいた材料のせり、比内地鶏、比内地鶏のガラ、きりたんぽ、だまこ
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昨日は荷物が着くから午後から帰ってきました。3時半ごろ到着したあと早速ガラでスープ作り。昆布を入れてあくを取りながら30分。お肉が結構ついていたガラなので煮たあとのお肉をこそげとり昆布とあわせてポン酢をかけたら一品小鉢です。せりは当然根っこも捨てずに入れました。あとは糸こんにゃく、舞茸、ごぼう(有機ごぼう)、油揚げです。きりたんぽ1本とだまこ2個入れました。
それとはたはたのしょうゆ漬けを1尾焼きました。ぶりこははみ出さずに焼けました。でも身はちゃんと焼けているけれどぶりこはぬめっとしてまだまだだったので、邪道かもしれませんがレンジでチン。(やはり初心者にはぬめは気になるので。)良い感じのぶりこになりました。お醤油の漬かり具合もばっちりです。
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今日はクリスマス・イブですね。受注生産(?)している縫い物は送って貰った布を指示通りに縫っています。周りをぐるっと縫うだけの簡単な暖簾とか小さいカーテンなのですが。出来上がったので今日発送できそうです。クリスマスに届くかな?布地はこんな素敵なもの。綿だから絹に比べると扱いやすいです。
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今日は高校駅伝もあるし競馬の有馬賞もあるからテレビ見ないといけません。

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  1. 2006/12/24(日) 06:25:32|
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